父の日チーズケーキ(2018/06/16)

父の日。母の日はパウンドケーキを焼いたので、なにを作ろうか考えてチーズケーキ。
チーズたっぷり、小麦粉少な目で焼くのがお気に入り。

チーズケーキレシピ

クリームチーズ：200g
砂糖：90g
生クリーム：200cc
卵：2個
小麦粉：30g
レモン汁：大さじ１

マリービスケット：１箱
バター：30g

マリービスケットをフードプロセッサーに入れて砕く。
そこにバターをいれてさらにフードプロセッサーで混ぜる。

型にオーブンシートを敷いて、砕いたマリービスケットを入れてガラスで押し付ける。
そのまま冷蔵庫で冷やす。

土台はこんな感じ。

ハンドミキサーでクリームチーズを混ぜる、砂糖と卵をいれてさらに混ぜる。
最後に生クリームをいれてもったりするまで混ぜる。

小麦粉をいれてさっくり混ぜたら、レモン汁をいれる。

型に流し込むとこんな感じ。結構チーズっぽい。

160度のオーブンで40分。焼き色をみながら調整。

焼き上がりはこんな感じ。
粗熱がとれたら、型からはずしてラップにくるんで冷蔵庫。

半分にカットして可愛くラッピングしたら出来上がり。

カットしたらこんな感じ。