バレンタインなので遠方の友人のためにチョコブラウニーを焼く。近場の友人のバレンタインは25日に結構予定。 レシピ(ブラウニー 18cm角型) チョコ 200gバター 90gたまご ２個小麦粉 80g砂糖 60g胡桃、アーモンドスライス 適量 材料はこんな感じ。チョコは富…

燻製シーズンも終わりそうなので、ベーコンとか燻製ささみとかいろいろと仕込む。12月と違って自宅用Onlyなので少量を。 まずはベーコン。今回は豚バラと肩ロース。合わせて1100g塩は重量の4%、砂糖は重量の2%、胡椒と香草類は適当に。 なので今回のレシピは…