ゴールデンウィークのBBQ(2018/05/04)
今年のゴールデンウィークもBBQっ！！
参加者は、ゆずちん、はるにょん、ダルさん、れど君、ぜにちさん、ぷこちん、ほなっぴ、あどらー君、自分、途中参加ザキさんの10人。
ごみやんは当日体調不良のためDNS.
今回は骨付き肉三昧ということで、
豚スペアリブ、ラムチョップ、骨付き牛。
あとはタンとハンバーガーというラインナップ。
前日仕込みのハンバーグ。
コストコで買った、プレスンシールが超便利。
タンの良い所と、
削ったタン串。
両方ともうまい。
前菜のサラダ。
倒れても良いのと感想防止にこっちもプレスンシール。
前菜の味玉。
メインの骨付き牛。
焼き上がりはこんな感じ。
骨を外して解体すると見事なピンク色っ。
塩コショウだけの味付けだったけど、無茶苦茶おいしかった。
骨付きの肉はおいしい。
ラムチョップ。
評判よかったスペアリブの写真がない。
今回はケチャップとはちみつで甘めの味付けにしたのでアクセントになってよかった。
レシピはこんな感じ。
はちみつスペアリブ。
肉：一枚
玉ねぎ：半分。すりおろし。
ニンニク：２かけ。すりおろし。
ケチャップ：大匙８
醤油：大匙４
ソース：大匙４
はちみつ：大匙４
酢：大匙２
たれに一晩つける。
うちの定番のハンバーガー。
今回は挟む野菜もプレスンシールで一人分ずつわけたので、自分で好きな順番でいれれて良かったと思う。
あといろいろやったけど忘れちゃった。
おいしかった。
ホワイトデーのアイスボックスクッキー(2018/03/07)
あどらー君と飲むのでホワイトデーのお返しということでアイスボックスクッキーを作る。
アイスボックスクッキーの元
砂糖：200g
バター：200g
卵：2個
バターを室温に戻して砂糖と混ぜ混ぜ。
卵を加えてさらに混ぜ混ぜします。
できたクッキーの元を４等分にして、それぞれの粉と混ぜ合わせます。
チェックのアイスボックスクッキー
白：
小麦粉：60g
イチゴ：
小麦粉：65g
自家製イチゴシロップ：適量
食紅：適量
イチゴシロップの分だけイチゴ生地がゆるくなっちゃったのは反省。
次作るときは白いほうを気持ち多めに作ろう。
成形して焼成。
イチゴ生地だけのクッキーは自宅用。
焼けたのをラッピングして出来上がり
反省点
生焼けが怖いので焼成時間を長くしたのだけれども、色が茶色くなってしまった。
こういう色物を焼くときは生焼けっぽくても余熱で大丈夫と信じてオーブンから出してしまうのが吉だと思った。
クッキーは薄いから火は通ってるはず。
今度リベンジしよう
バレンタイン(2018/02/14)
今年のバレンタインはハート型のブラウニー
レシピはこんな感じ
ハート型のブラウニー
チョコ：1kg
バター：450g
ピーカンナッツ：350g
アーモンドスライス：100g
玉子：10個
砂糖：300g
小麦粉：350g
ラム酒：50mlくらい
材料はこんな感じ。
スケール感がないね。
卵と砂糖を混ぜ混ぜ。
その間にチョコとバターを湯煎してとかす
ナッツは砕いて軽くロースト。
材料を全部まぜてこんな感じ
型に流し込んで
奥さんが作ってくれた、自転車メーカーロゴのチョコプレート
左右反転して印刷した上にフィルムを置いて、チョコペンで作るそうです。器用っ
飾りつけして完成
自転車シリーズ。
遠方組には宅急便で二個送ったので、可愛いトッピングもつけて
にゃんこシリーズ。
シリコン型にホワイトチョコを溶かして固めた。
肉球部分はイチゴチョコ
自分用。
夏休みのBBQ(2017/08/15)
夏休み恒例のBBQ
今回の参加者は、ゆずちん、にこりん、ぷこちん、だるさん、ごみやん、あどらー君、れど君、ろくの計８人
前日にコストコでBBQ用のお肉をお買い物。
タンがうりきれててなかった。ここ２連続で買えてないので、次やるときはぜひ入手したい。
品目は
ステーキ肉
つぼ漬けカルビ
手羽もと
キョフテ
サラダ
アスパラベーコン巻き
琥珀エビス
ほっけ
って感じ。
ステーキ肉はこれが
こーなって
こうなります。
粗熱とれたら、スライスしてステーキ醤油でいただきます。
奥様につくってもらったカップサラダ。
お手製のドレッシングがおいしかった。
箸休めのアスパラベーコン巻き
こういうのがあると気分がおちついて良い。
ツボ漬けカルビ。
お野菜の下には長いカルビが
サイズ感がわからないけど、こんな感じで巨大なカルビ。
焼きあがったらはさみで切って食べます。
手羽もとは前日に適当に下味をつけて
香ばしく焼き上げます。
メインのキョフテ
牛ひき肉と玉ねぎのみじん切り、塩コショウ、クミンシードをたっぷり入れてニーダーでひたすらねりねり。
粘りがでてきたらラップで成形して出来上がり。
焼くとこんな感じ。
ドックパンにはさんで食べると超美味。
デザートはぜにちさんから頂いたももをコンポートにしてゼリーに。
今回ビールサーバの写真とか乾杯の写真とかすっかりわすれてた。
＆
スペアリブ系のでっかい骨付き肉がなくて、準備を少し手抜きしたかも。
次回は秋くらいに開催かなぁ
