肉とお菓子とときどき燻製

BBQとお菓子作りの記録です

ジャパリまんのアイスボックスクッキー(2017/03/17)

お友達とカラオケ会なので、なにか甘いものを焼いていこうかと。ケーキ物が最近続いていたのでアイスボックスクッキーでも。ネタ的にはやりものでがんばってみた。 ジャパリまんのアイスボックスクッキー レシピ 砂糖 100バター 100卵 1小麦粉 120 白い部分…

ホワイトデーのガトーショコラ(2017/03/12)

バレンタインデーのブラウニーに続き、ホワイトデーにも何か作ってお返しをする。ガトーショコラは小麦粉をいれないで作る。という話を聞いたので、作ってみることにしました。 ガトーショコラ レシピ(15cm丸形) チョコ 190バター 90牛乳 15ココアパウダー 3…

バレンタインのチョコブラウニー(2017/02/12)

バレンタインなので遠方の友人のためにチョコブラウニーを焼く。近場の友人のバレンタインは25日に結構予定。 レシピ(ブラウニー 18cm角型) チョコ 200gバター 90gたまご 2個小麦粉 80g砂糖 60g胡桃、アーモンドスライス 適量 材料はこんな感じ。チョコは富…

燻製(2017/02/05)

燻製シーズンも終わりそうなので、ベーコンとか燻製ささみとかいろいろと仕込む。12月と違って自宅用Onlyなので少量を。 まずはベーコン。今回は豚バラと肩ロース。合わせて1100g塩は重量の4%、砂糖は重量の2%、胡椒と香草類は適当に。 なので今回のレシピは…

マドレーヌ(2017/01/28)

ゲーム会用に持っていくお菓子を焼く。 今回はマドレーヌ。