ホワイトデーのアイスボックスクッキー(2018/03/07)
あどらー君と飲むのでホワイトデーのお返しということでアイスボックスクッキーを作る。
アイスボックスクッキーの元
砂糖：200g
バター：200g
卵：2個
バターを室温に戻して砂糖と混ぜ混ぜ。
卵を加えてさらに混ぜ混ぜします。
できたクッキーの元を４等分にして、それぞれの粉と混ぜ合わせます。
チェックのアイスボックスクッキー
白：
小麦粉：60g
イチゴ：
小麦粉：65g
自家製イチゴシロップ：適量
食紅：適量
イチゴシロップの分だけイチゴ生地がゆるくなっちゃったのは反省。
次作るときは白いほうを気持ち多めに作ろう。
成形して焼成。
イチゴ生地だけのクッキーは自宅用。
焼けたのをラッピングして出来上がり
反省点
生焼けが怖いので焼成時間を長くしたのだけれども、色が茶色くなってしまった。
こういう色物を焼くときは生焼けっぽくても余熱で大丈夫と信じてオーブンから出してしまうのが吉だと思った。
クッキーは薄いから火は通ってるはず。
今度リベンジしよう
バレンタイン(2018/02/14)
今年のバレンタインはハート型のブラウニー
レシピはこんな感じ
ハート型のブラウニー
チョコ：1kg
バター：450g
ピーカンナッツ：350g
アーモンドスライス：100g
玉子：10個
砂糖：300g
小麦粉：350g
ラム酒：50mlくらい
材料はこんな感じ。
スケール感がないね。
卵と砂糖を混ぜ混ぜ。
その間にチョコとバターを湯煎してとかす
ナッツは砕いて軽くロースト。
材料を全部まぜてこんな感じ
型に流し込んで
奥さんが作ってくれた、自転車メーカーロゴのチョコプレート
左右反転して印刷した上にフィルムを置いて、チョコペンで作るそうです。器用っ
飾りつけして完成
自転車シリーズ。
遠方組には宅急便で二個送ったので、可愛いトッピングもつけて
にゃんこシリーズ。
シリコン型にホワイトチョコを溶かして固めた。
肉球部分はイチゴチョコ
自分用。
夏休みのBBQ(2017/08/15)
夏休み恒例のBBQ
今回の参加者は、ゆずちん、にこりん、ぷこちん、だるさん、ごみやん、あどらー君、れど君、ろくの計８人
前日にコストコでBBQ用のお肉をお買い物。
タンがうりきれててなかった。ここ２連続で買えてないので、次やるときはぜひ入手したい。
品目は
ステーキ肉
つぼ漬けカルビ
手羽もと
キョフテ
サラダ
アスパラベーコン巻き
琥珀エビス
ほっけ
って感じ。
ステーキ肉はこれが
こーなって
こうなります。
粗熱とれたら、スライスしてステーキ醤油でいただきます。
奥様につくってもらったカップサラダ。
お手製のドレッシングがおいしかった。
箸休めのアスパラベーコン巻き
こういうのがあると気分がおちついて良い。
ツボ漬けカルビ。
お野菜の下には長いカルビが
サイズ感がわからないけど、こんな感じで巨大なカルビ。
焼きあがったらはさみで切って食べます。
手羽もとは前日に適当に下味をつけて
香ばしく焼き上げます。
メインのキョフテ
牛ひき肉と玉ねぎのみじん切り、塩コショウ、クミンシードをたっぷり入れてニーダーでひたすらねりねり。
粘りがでてきたらラップで成形して出来上がり。
焼くとこんな感じ。
ドックパンにはさんで食べると超美味。
デザートはぜにちさんから頂いたももをコンポートにしてゼリーに。
今回ビールサーバの写真とか乾杯の写真とかすっかりわすれてた。
＆
スペアリブ系のでっかい骨付き肉がなくて、準備を少し手抜きしたかも。
次回は秋くらいに開催かなぁ
コミケ＆ゲーム会の差し入れ。アイスボックスクッキー(2017/08/11)
友人がコミケにサークル参加しているので、差し入れがてらお菓子を作ることに。
今回はアイスボックスクッキー。コミケの打ち上げと翌日のゲーム会に持っていくので多めに仕込みます。
アイスボックスクッキーの元
砂糖：200g
バター：200g
卵：2個
バターを室温に戻して砂糖と混ぜ混ぜ。
卵を加えてさらに混ぜ混ぜします。
できたクッキーの元を４等分にして、それぞれの粉と混ぜ合わせます。
チェックのアイスボックスクッキー
白：
小麦粉：60g
黒：
小麦粉：55g
ココア：5g
抹茶のアイスボックスクッキー
小麦粉：100g
抹茶：10g
ナッツのアイスボックスクッキー
小麦粉：120g
ナッツ：適当
紅茶のアイスボックスクッキー
小麦粉：110g
紅茶 1パック
それぞれ粉と混ぜたら成形して、冷蔵庫で一晩。
焼く前に包丁で切って170度のオーブンで20分焼きます。
チェック
ナッツ
紅茶
出来たらそれぞれ個包装して出来上がり。
父の日 シフォンケーキ(2017/06/18)
父の日は何にもする気がなかったんだけど、なにか贈ったほうが良いということで急きょシフォンケーキを作る。
バナナチョコチップシフォンケーキ レシピ
卵 3個
砂糖 70g
小麦粉 60g
バナナ 1本
サラダ油 50ml
牛乳 30ml
チョコチップ 適当
材料はこんな感じ
卵白と卵黄を分けておきます。
卵黄にバナナを入れて、バナナをフォークでペーストにします。
砂糖の半分を加えてまぜまぜ。油と牛乳、小麦粉をいれて適当にまぜまぜします。
卵黄パートはこんな感じ。
卵白はメレンゲを作ります。残りの砂糖の半分をいれて、ハンドミキサーでまぜまぜ。
程よく泡立ったところで残りの砂糖をいれてしっかりとしたメレンゲを作ります。
しっかり角が立つ感じ。
卵黄のボールに卵白を３回にわけれ入れます。
ゴムベラで泡をつぶさないようにやさしくまぜまぜ。途中でチョコチップをいれるのを忘れずに。
メレンゲが混ざり切ってなくても気にしない。焼いたらおいしくなるはずです。
型にいれて、170度のオーブンで35分。
焼けたらひっくり返した状態で粗熱をとって出来上がり
ひっくり返すときに、ちょっと落としたから型から微妙にぬけちゃったけど気にしない。
今回はラッピングもなしでそのまま父に渡してきました。
渡す前に、母の日はクッキーもらったのに父の日はなんにももらえないと、父がすねてたみたいなので、作ってよかった。
来年はもう少し気合をいれてつくります。
アジの干物(2017/05/21)
あどらー君に紹介してもらった
「日本酒がおいしい人気店のおうちつまみ」
ぶっちゃけ盛り付けが８割だし、付け合わせの小物とかなければ割とつくってるぞ？
って感じだったんだけど、おいしそーだなぁ。作ってみたいなぁと思ったアジの干物。
BBQの時においしそうなアジが売っていたので、二匹かって二枚におろしてもらった。
本だと３枚だったけど、背骨部分がもったいないと思っちゃう貧乏性。
5%の食塩水を作って30分ほどつける。
この時に昆布をいれるのが旨味をますコツのようだ。
表面をかるくぬぐって、干しかごで半日。
実際は時間のタイミングがあわなくて一昼夜干しちゃった。
干す前。かごがあるといろいろ干せて便利。
干した後。表面がうっすり琥珀色になってよい塩梅です。
魚焼きグリルで焼き上がりー。
旨味がぎゅーーって詰まっておいしかった。２枚におろしたからもうちょっと塩を濃くするか、長くつけてても良かったかも。
簡単にできるから、良いアジをみつけたらまたやろう
